01 april 2020

Bellevue-webwinkel open tijdens coronacrisis

De maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus hebben vooralsnog geen gevolgen voor de webwinkel van Bellevue.

Ook in deze moeilijke tijd kunnen wij abonnees en websitebezoekers nog gewoon van wijn blijven voorzien -- we hadden tijdig een voorraad naar Amsterdam laten vervoeren. 'Contactloos,' zoals dat nu heet. Bij bezorging van je bestelling houden wij of de bezorgers van PostNL gepaste afstand. Desgewenst kunnen we ook doosjes wijn klaar zetten op de stoep voor onze voorraadschuur in de Amsterdamse Baarsjes.

Stuur dus gerust een mailtje via onze webwinkel!

Soyez prudent, bon courage et surtout: prenez bien soin de vous. (Take care!)

30 maart 2020

Cave dicht door corona, bottelen uitgesteld

Net als heel de wereld is ook ons dorpje Arzens in de ban van het coronavirus.

‘Hoe is het met jullie? Geen zieken? Familie gezond?’ Abdel, onze trouwe hulp in de wijngaard, belt spontaan naar Amsterdam. Ontroerend.

Voor ons betekent de crisis dat we voorlopig niet op de wijngaard zijn, al was het maar omdat we niet zomaar terug naar Nederland zouden kunnen. Wijngaardwerkers zijn prioritair in Frankrijk -- met een speciaal document op zak mogen zij zich ondanks de dispositif de confinement vrij verplaatsen. Dus doet het team van Pascal nu de cruciale klusjes, zoals het ophangen van de ‘seksdozen’ tegen schadelijke vlindertjes. Misschien zal dat eind april ook gelden voor het naar beneden brengen van de ijzerdraden en het uitklappen van de grote clips (écarteurs).

Coöperatie sluit winkels

Vandaag hoorden we ook dat de beide locaties van onze coöperatieve cave Vendéole – ontstaan uit een fusie van Cave La Malepère en die van het verderop gelegen Routier – worden gesloten. Twee medewerkers zijn positief getest voor het virus, en vijf andere medewerkers vertonen ziekteverschijnselen, schrijft de directie. 'Uit veiligheidsoverwegingen en om de gezinnen van onze werknemers te beschermen, sluiten we tot nader order onze beide verkooppunten,' aldus hun brief, waaronder die in Arzens. Onze wijn zit nog in het vat en wordt wel in de gaten gehouden.

Bottelen uitgesteld

Ook de mise en bouteille ondervindt hinder van het virus. Onze Bellevue Chardonnay 2019 en Bellevue Rosé 2019 zullen waarschijnlijk later dan eerder gepland op fles worden gezet.

In Nederland melden de winkels van Vleck en The Winespot een dramatische teruggang van de levering van wijn aan de horeca -- logisch, gezien de sluiting van cafés en restaurants. De wijnspeciaalzaken zelf blijven vooralsnog open voor verkoop, met rijen voor de deur, en ook onze wijn blijft er te koop.

28 februari 2020

Voorjaarswerk in twee weken voltooid

Twee fantastische teams hielpen Bellevue in amper twee weken door het bekende voorjaarswerk heen.

Gesnoeide takken uit de draden trekken (ramasse), kapotte palen vervangen (pallisage), kromme spijkers recht tikken, draden repareren, de belangrijke porteurdraad (die de takken met de nieuwe trossen gaat dragen) op spanning brengen en vervolgens van de circa 28 duizend planten twee hoofdloten (baguettes) op deze porteur attacheren -- ach, we hebben het al vaak gedaan en het blijft enorm veel werk.

Abnormaal warm

Optimale weersomstandigheden maakten dat we deze weken geen moment met onze schoenen en laarzen door het leem hoefden te wadlopen. De regenjacks konden binnen blijven.

Sterker, het was abnormaal warm. Vogels kwinkeleerden dat het een lieve lust was, de lunch werd bijna elke dag op het terras genuttigd en menigeen pakte daarna even een zonnebad.

Nieuwe pui

En we deden nog meer. In het huis installeerden we een nieuwe wc-pot. Een timmerman heeft een nieuwe pui aan de Bellevue-zijde ingemeten en eind mei komt een elektriciën een nieuwe groepenkast installeren, inclusief een aansluiting voor een inductiekookplaat.

Goed bezig, Bellevue!

Maar waar zouden we zijn geweest zonder Gerrit, Joris, Elly, Mark, Herbert, Jan, Adrie, Marieke, Annemiek; Diny, Nardy, Sonja, Joke, Sonja, Marian, Marina en Nicole? Dank jullie wel!

04 januari 2020

Oogst 2019 voor het eerst geproefd

Elk jaar is het weer een spannend moment. Hoe ontwikkelen de geur en de smaak van de nieuwe wijnen onder de goede zorgen van de cave?

De toegewijde wijnmaker Philippe is zelf met vakantie, maar op de cave heeft hij zeven piepkleine monsterflesjes met zorg voor ons klaar gezet – een beetje symbolisch voor de relatief kleine oogst afgelopen jaar.

Zoals eerder gemeld bracht 2019 supergezonde druiven, die echter wat minder sap bevatten dan vorig jaar, onder meer vanwege de droge zomer. Een hoge alcoholgraad is het gevolg.

Leuk en lekker

Voor de eerste keer zo’n nieuwe jaargang proeven is leuk en lekker maar ook lastig. Het is subjectief. Hoe vind je woorden voor wat je ruikt en proeft? Word je niet beïnvloed door je medeproevers?

De Chardonnay ruikt dit jaar wat minder expressief maar heeft een fijne smaak van onder meer mango en peer die verrassend lang aan houdt. Expert Emmanuel vindt de Chardonnay een uitstekende ‘eetwijn’. ‘Volle smaak, lekker bij vis,’ denkt hij.

Van de rosé is iedereen onder de indruk. We lanceerden hem vorig jaar bij wijze van experiment, en hij viel in de smaak bij abonnees en wijnspeciaalzaken. In deze tweede jaargang constateren we uitgesproken aroma’s als grapefruit en licht rood fruit zoals aardbei. En ook de rosé heeft een lange afdronk.

Veelbelovend

De rode wijn is veelbelovend, met fijne rijpe tannines. Philippe leverde twee verschillende assemblages (samenstellingen) van onze drie soorten druiven. Eén van die assemblages lijkt warempel nu al op dronk.

Philippe is doorgaans terughoudend en bescheiden in zijn oordeel, maar per mail en telefoon klinkt hij vanaf zijn vakantieadres voor zijn doen uitgesproken enthousiast.

Naast de twee assemblages die uiteindelijk één Cuvée Maarten 2019 gaan worden, heeft hij ook drie flesjes gemaakt met 100 procent Merlot, Cabernet Franc en Cot. Die hebben we nog niet geproefd, net zomin als de wijn die Thibault maakt van onze met de machine geoogste druiven. Wordt dus vervolgd!

03 januari 2020

Houtwerkplaats Bellevue


Tussen alle bedrijven van het winterwerk door hebben we afgelopen weken vier forse eiken geveld.

Dankzij onze nieuwe motorkettingzaag gaan ze majestueus om: ze vallen precies in de richting waar we ze wilden hebben. Met een doffe klap vallen ze langs de bosrand.

Een wat vreemd gevoel van tevredenheid geeft dit zaagwerk. Enerzijds voelt het raar om gezonde, flinke bomen om te halen. Anderzijds wordt de bosrand erdoor ververst en krijgen jonge heesters en bomen die tot nu toe in de verdrukking stonden opeens nieuwe kansen.

En we hebben hout, veel en werkelijk schitterend hout! Met de four-wheel drive van Pascal halen we de forse blokken van het land.

Na anderhalve dag kloven ligt er een slordige twee kuub hout netjes gestapeld in de hangar te wachten op de winter van 2022/2023.