14 april 2016

Druivenschilletjes als compost terug de grond in

We zien het al een tijdje aan teruglopende rendementen van onze wijnoogsten: we onttrekken meer voedingsstoffen aan de bodem dan dat we teruggeven.

Natuurlijk verhakselen en composteren we de bladeren en takken die van het veld komen. Maar de tweejaarlijks toediening van kippenmest is gestopt omdat die kippen niet voldoen aan de 'biologische' eisen. Net als vorig jaar gebruiken we dit voorjaar een algenproduct met kalium, fosfor en stikstof.

Een grondanalyse heeft echter uitgewezen dat het organische-stof-gehalte in de Bellevue-bodem aan de lage kant is. Door druiven af te voeren onttrekken wij koolstof aan de grond.

Onze bodembacteriën hebben daardoor weinig brandstof in de vorm van koolstofverbindingen. Bovendien verloopt de uitwisseling en opname van mineralen en sporenelementen (zink, magnesium, borium) door de wijnplanten niet optimaal. Compost zou de huishouding van vocht en zuurstof in de bodem verbeteren, en bodemdieren zoals de pier beter doen gedijen.

In de woorden van onze adviseur Emanuel: 'De inhoud van de koelkast van Bellevue is redelijk op orde, maar de capaciteit van de koelkast is te klein'. Hoogste tijd dus om met compost de capaciteit uit te breiden.

We gaan de oplossing zoeken in een mooi compostproduct, één met naast dierlijke mest een flinke dosis uitgeperste druivenschilletjes. Die schilletjes hebben eerst bijgedragen aan de kracht en aroma's van de wijn. Vervolgens is er marc van gedestilleerd, een grappa-achtig drankje. Soms gaan ze daarna nog naar de parfumindustrie om geurstoffen terug te winnen. Tenslotte dienen ze als basis voor compost. Wat zou mooier zijn dan deze schilletjes na alle omzwervingen weer terug in de wijngaard te ploegen?