16 juli 2013

Nog meer verkoopadressen voor Bellevue-wijn

Het aantal Bellevue-verkooppunten breidt zich gestaag uit.

Zo werden we dit voorjaar aangenaam verrast doordat grand café Edel (in de Baarsjes, Amsterdam-West) onze witte wijn als tweede open wijn op de kaart heeft gezet. “Wow, zijn jullie de producenten”, zegt het meisje op het enorme terras aan de Kostverlorenvaart terwijl ze met de felgroene fles komt aanzetten. “Het loopt goed hier, want het is een mooi glas wijn.” Trots drinken we onze eigen wijn in de zomerzon.

Ook café De Smoeshaan (op de Leidsekade in Amsterdam, onder het bekende theater Bellevue, what’s in a name..) koos voor de Bellevue Chardonnay als huiswijn.

Wijnhandel Vleck is erg enthousiast over de nieuwe Bellevue Chardonnay 2012. “Zijn zuren zijn bijzonder mooi”, zegt Michiel ter Heide. “Ze vormen de ruggengraat van de wijn.”

In Utrecht is wijnhandel Het Gouden Glas zowel de rode als de witte Bellevue gaan voeren. Podium Mozaïek in Amsterdam-West gebruikt de rode en witte Bellevue van tijd tot tijd als extra wijn.

We zeggen het nog maar eens: weet jij een restaurant, slijter of (eet)café te overtuigen om Bellevue-wijn te schenken? Een setje van zes kristallen glaasjes met Bellevue-logo is voor jou!

Een link naar de actuele lijst van verkooppunten is op de site in de rechterbalk te vinden.

04 juli 2013

Eerste echte Biomerlot op fles gezet

Na negen maanden rijpen in het vat en allerlei vertroetelende behandelingen is het zover. De eerste Bellevue biowijn wordt vandaag op fles gezet!

Gisteren is de hele cuve per vrachtwagentje van de experimenteerboerderij naar de cave gebracht, een afstandje van 20 kilometer over kleine heuvelachtige weggetjes. “Er is geen wijn gemorst”, meldde Marie-Hélène, die namens de cave de botteling begeleidt. Ze heeft onder meer de etiketten geregeld bij een drukker. We kozen na het knalgroene label voor de witte en het knalrode etiket voor de rode nu voor een pimpelpaars exemplaar voor de biowijn. Een mooi trio.

Als allerlaatste behandeling heeft de wijn een zeer lichting klaring en filtratie ondergaan. “Daardoor zijn de laatste restjes gistcellen er uitgegaan”, zegt wijnmaker Philippe. “De tannines zijn ook mooi rond en mondvullend.”

Ook zo benieuwd? Nog even geduld. Dit najaar zit er voor het eerst een fles Biomerlot in het wijnpakket.